LA CARTA

  • AQ restaurant
  • La Carta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INDIVIDUALES                         ESP      

Un.

Precio

Falso ravioli de gamba de Tarragona al ajillo

 

4,95

Croqueta de calamar en su tinta

 

2,50

Ostra natural

 

4,50

Ostra mexicana

 

4,95

Ostra con celerí y granizado de lima

 

4,95

Ostra japonesa

 

4,95

Ramen de calamar y setas

 

6,50

Ostrón del Delta en escabeche

 

3,50

Buñuelo de mejillones

 

3,50

Ravioli de pie de cerdo con cigalas

 

4,95

 

 

 

CRUDO - FRIO

Un.

Precio

Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos

 

10,50

Caballa ahumada con cebolla escalivada y panceta ibérica

 

11,50

Steak tartare clásico

 

16,50

Steak tartare con berenjena y foie

 

16,50

 

 

 

 

 

 

FRITO

Un.

Precio

Patata brava en lingote con romesco picante y alioli

 

8,50

Cochifrito “árabe”

 

18,00

 

 

 

ASADOBRASA

Un.

Precio

Tuétano teriyaki

 

8,50

Bikini ibérico trufado

 

9,50

Bonito y berenjena con salsa teriyaki

 

12,50

Pieza de ternera argentina a la brasa

 

18,50

Presa ibérica con mostaza y piñones

 

14,50

Sepia a la brasa con verduras de temporada y

gazpachuelo

 

                            14,50

CHULATÚN de Parpatana de atún Balfego

 

10€/100gr

Costillas de cerdo ibérico BBQ

 

15,50

 

 

 

 

 

 

WOK

Un.

 

Mejillones TGN-Jerez (Romesco-Oloroso)

 

                   8,50  

Ceps salteados con carbonara de jamón ibérico

 

15,00

Dados de lengua con  2 gambas de TGN

 

17,50

 

 

 

TRADICIÓN

Un.

Precio

Canaillas en “suquet” dulces y picantes

 

14,50

Calçots con carbonara de jamón ibérico

 

12,50

Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra

 

                 14,95

Civet de jabalí con frambuesas

 

15,50

Pizza con berenjena, anguila y cuajada

 

12,50

Alcachofa coulant con butifarra del Perol

 

14,50

 

 

 

Pan de Cristal (5 min)

No

3,0/Per

Pan de Montaña

 

1,5/Per

 

 

 

DULCE

Un.

Precio

Tabla de quesos artesanos

 

16,00

Maracuyá,  yogurt y melón

 

6,50

Pastel de chocolate con toffee  y helado

 

7,00

Coulant de avellana con helado de yogurt (8 min)

 

7,50

Pastel de queso (parmesano)  con helado de melocotón a la brasa

 

7,50

Pastel ruso con avellanas y helado

 

7,50

 

 

 

VINOS DULCES para postres a copas

Un.

Copa

Vi del Vent ( Tarragona )

 

3,50

Viña Axarquia (Málaga)

 

3,50

Ranci Capçanes  (Montsant)

 

3,50

Garnacha Dolça Capçanes (Montsant)

 

3,50

Caligo  ( Penedès )

 

4,00

Blanc de  Salobre ( Z.Cap de Creus )

 

4,00

Don PX 1931,1955, 1968,1973.

 

18,00/25,00

 

 

 

 

 

 

INDIVIDUALS                           CAT

Un.

Preu

Fals ravioli de gamba de TGN “al ajillo”

 

4,95

Croqueta de calamar en la seva tinta

 

2,50

Ostra al natural

 

4,50

Ostra mexicana

 

4,95

Ostra amb celerí i granissat de llima

 

4,95

Ostra japonesa

 

4,95

Ramen de calamar i bolets

 

6,50

Ostró del Delta en escabetx

 

3,50

Bunyol de musclos

 

3,50

Ravioli de peu de porc amb escamarlans

 

4,95

 

 

 

 

 

 

CRU-FRED

Un.

Preu

Goi Cuon (rollet vietnamita) de llagostins

 

10,50

Verat fumat amb ceba escalivada i cansalada ibèrica

 

11,50

Steak tartare clàssic

 

16,50

Steak tartare amb albergínia i foie

 

16,50

 

 

 

FREGIT

Un.

Preu

Patata brava en lingot amb romesco i allioli

 

8,50

“Cochifrito” àrab

 

18,00

 

 

 

FORNBRASA

Un.

Preu

Moll de l’os  teriyaki

 

8,50

Bonítol i albergínia amb salsa teriyaki

 

12,50

Peça de vedella argentina  a la brasa

 

18,50

Sipia a la brasa amb “gazpachuelo” d’allioli i verdures de primavera

 

14,50

Bikini ibèric trufat

 

9,50

TXULATÚN de parpatana de tonyina Balfegó

 

10€/100gr

Costelles de porc ibèric BBQ

 

15,50

Presa ibèrica amb mostassa i pinyons

 

14,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WOK

Un.

 

Musclos TGN-Jerez (Romesco-Oloroso)

 

8,50

Ceps saltejats amb carbonara de pernil ibèric

 

15,00

Daus de llengua amb 2 gambes de TGN

 

17,50

 

 

 

TRADICIÓ

Un.

Preu

Coulant de pop amb patata,  ou i botifarra

 

14,95

Civet de porc senglar amb gerds

 

15,50

Pizza amb albergínia, anguila i quallada

 

12,50

Suquet de cargols de mar dolços i coents

 

14,50

 

 

 

Pa de vidre (5 min)

NO

3,0/Per

Pa de Muntanya

 

1,5/Per

 

 

 

DOLÇ

Un.

Preu

Taula de formatges artesans

 

16,00

Maracuià,  iogurt i meló

 

6,50

Pastís de xocolata amb toffee i gelat

 

7,00

Coulant d’avellana amb gelat de iogurt (8 min)

 

7,50

Pastís de formatge (parmesà) amb gelat de préssec a la brasa

 

7,50

Pastís rus amb avellanes i gelat

 

7,00

 

 

 

VINS DOLÇOS per postres a copes

Un.

Copa

Vi del Vent (Tarragona)

 

3,50

Viña Axarquia (Málaga)

 

3,50

Vi Ranci de Capçanes (Montsant)

 

3,50

Garnacha Dolça Capçanes (Montsant)

 

3,50

Caligo  ( Penedès )

 

4,00

Blanc de Salobre ( Cap de Creus)

 

4,00

Don PX 1931,1955, 1968,1973

 

18/25