LA CARTA

  • AQ restaurant
  • La Carta

 

 

 

 

INDIVIDUALES                                ESP

Un.

Precio

 

 

 

Croqueta de calamar en su tinta

 

2,50

 

 

 

Buñuelo de setas con alioli trufado

 

2,50

 

 

 

Crema de calabaza con espuma de pecorino trufado

 

3,95

 

 

 

Ostra natural

 

4,50

 

 

 

Ostra mexicana

 

4,95

 

 

 

Ostra con celerí y granizado de lima

 

4,95

 

 

 

Ostra japonesa

 

4,95

 

 

 

Falso ravioli de gamba TGN al ajillo

 

5,95

 

N

New

Taco Thai de bogavante

 

8,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CRUDO - FRIO

Un.

Precio

 

 

 

Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos

 

9,50

 

 

 

Ensalada de rovellones, manzana asada y mató

 

13,25

 

 

 

Lomo de atún Balfegó con Ras El Hanout

 

16,50

 

 

 

Steak tartare con berenjena y foie

 

16,50

 

 

New

Tartar de lubina con “camagrocs”

NO

16,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FRITO

Un.

Precio

 

 

 

Patata brava en lingote con romesco picante  y alioli

 

8,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ASADOBRASA

Un.

Precio

 

 

 

Bikini  ibérico  trufado

 

9,50

 

 

 

Sepia a la brasa con pil pil y ajo negro

 

14,50

 

 

 

Costillas de cerdo ibérico BBQ

 

15,50

 

 

New

Papada a la brasa a la naranja con verduras

 

15,50

 

 

New

Alcachofas asadas con jamón iberico  y romesco

 

16,50

 

 

 

Brocheta de rape  y puerro teriyaki

 

16,50

 

 

 

Presa ibérica con berenjena, tzatziki y especies

 

17,50

 

 

New

Bomba de cordero con hummus mexicano

 

17,50

 

 

 

Pieza de Wagyu (tipo Kobe) a la brasa

 

23,95

 

*

*

“CHULATÚN” de parpatana de atún a la brasa

 

*10€/100gr

 

 

*

Asado de tira de Wagyu (tipo Kobe) ensalada

NO

*10€/100gr

 

 

 

Calamar a la brasa con gazpachuelo de jamón

 

16,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WOK

 

 

 

 

Mejillones TGN (Romesco)- Jerez (Oloroso)

 

8,50

 

 

 

 

 

 

 

TRADICIÓN

Un.

Precio

 

New

Canelón de rostit XL con crema de boletus

 

11,50

 

New

Pie de cerdo con sepionets y “camagrocs”

NO

15,50

 

 

Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra

 

14,95

 

New

Ficandó de lengua con setas

 

16,50

 

New

Okonomiyaki de calamar

 

15,50

 

New

Rabo guisado con mole

 

18,50

 

 

 

 

 

 

 

DULCE

Un.

Precio

 

 

Tabla de quesos artesanos

 

16,00

 

 

Maracuyá,  yogurt y melón

 

6,50

 

 

Pastel de chocolate con toffee  y helado

 

8,00

 

 

Coulant de avellana con helado de yogurt (8 min)

 

8,50

 

 

Pijama tropical (flan, espuma de coco, mango y helado de caramelo de maracuyá)

 

8,50

 

 

 

 

 

 

 

VINOS DULCES para postres a copas

Un.

Copa

 

 

El Vi del Vent (Tarragona)

 

3,00

 

 

Melquiades Saenz Vino Naranja ( Condado Huelva)

 

3,50

 

 

Melquiades Saenz Vino Moscatel (Huelva)

 

3,50

 

 

Ranci Capçanes  (Montsant)

 

3,50

 

 

Garnacha Dolça Capçanes (Montsant)

 

3,50

 

 

Saitina Verdejo (Z. Rueda)

 

3,50

 

 

Blanc de Salobré Ranci (Cap de Creus)

 

4,00

 

 

Don PX 1983 Gran Reserva Toro Albalá

 

4,00

 

 

PX Viejísimo El Maestro Sierra (Jerez)

 

8,00

 

 

Don PX 1931,1955, 1965, 1968,1973

 

18,00/25,00

 

 

 

 

 

 

 

Pan de Montaña

 

1,5/Per

 

 

Pan de Cristal (7 min)

 

3/Per

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   

 

 

 

 

INDIVIDUALS                             CAT

Un.

Preu

 

Croqueta de calamar en la seva tinta

 

2,50

 

 Bunyol de bolets amb allioli trufat

 

2,50

 

Crema de carbassa amb escuma de pecorino trufat

 

3,95

 

Ostra al natural

 

4,50

 

Ostra mexicana

 

4,95

 

Ostra amb celerí i granissat de llima

 

4,95

 

Ostra japonesa

 

4,95

 

Fals ravioli de gamba TGN a l’allet

 

5,95

New

Taco Thai de llamàntol

 

8,50

 

 

 

 

 

CRU-FRED

Un.

Preu

 

Goi Cuon (rollet vietnamita) de llagostins

 

9,50

 

Amanida de rovellons, poma al forn i mató

 

13,25

 

Llom de  tonyina amb Ras El Hanout

 

16,50

 

Steak tàrtar amb albergínia i foie

 

16,50

New

Tartar de llobarro amb camagrocs

NO

16,50

 

 

 

 

 

FREGIT

Un.

Preu

 

Patata brava en lingot amb romesco i  allioli

 

8,50

 

 

 

 

 

FORNBRASA

Un.

Preu

 

Bikini ibèric trufat

 

9,50

 

Sipia a la brasa amb pil pil i all negre

 

14,50

 

Costelles de porc ibèric BBQ

 

15,50

New

Papada a la brasa amb taronja i verdures

 

15,50

New

Carxofes al forn amb pernil ibèric i romesco

 

16,50

 

Broxeta de rap i porro teriyaki

 

16,50

 

Presa ibèrica amb albergínia, tzatziki  iespecies

 

17,50

New

Bomba de corder amb hummus mexicà

 

17,50

*

“ CHULATÚN” de parpatana de tonyina Balfegó, a la brasa

 

*10€/100gr

 

Pieza de Wagyu (tipus Kobe) a la brasa

 

23,95

*

Asado de tira de Wagyu (tipus Kobe) amb amanida

NO

*10€/100gr

 

Calamar a la brasa amb “gazpachuelo” de pernil

 

16,50

 

 

 

 

 

WOK

 

 

 

Musclos TGN (romesco)-Jerez (oloroso)

 

8,50

 

 

 

 

 

TRADICIÓ

Un.

Preu

New

Canelò de rostit  XL amb crema de ceps

 

11,50

New

Peu de porc amb sepionets i camagrocs

NO

15,50

 

Coulant de pop amb patata,  ou i botifarra

 

14,95

New

Fricandó de llengua

 

16,50

New

Okonomiyaki de calamar

 

15,50

New

Cua de bou cuinada amb mole

 

18,50

 

 

 

 

 

DOLÇ

Un.

Preu

 

Taula de formatges artesans

 

16,00

 

Maracuià,  iogurt i meló

 

6,50

 

Pastís de xocolata amb toffee, i gelat

 

8,00

 

Coulant d’avellana amb gelat de iogurt (8 min)

 

8,50

 

Pijama tropical (flam, escuma de coco, mango i gelat de caramel de maraciuà)

 

8,50

 

 

 

 

 

VINS DOLÇOS per postres a copes

Un.

Copa

 

El Vi del Vent (Tarragona)

 

3,00

 

Melquiades Saenz Vino naranja (Condado Huelva)

 

3,50

 

Melquiades Saenz Moscatel (Condado Huelva)

 

3,50

 

Vi Ranci de Capçanes (Montsant)

 

3,50

 

Garnacha Dolça Capçanes (Montsant)

 

3,50

 

Saitina Verdejo (Z.Rueda)

 

3,50

 

Blanc de Salobré Ranci (Cap de Creus)

 

4,00

 

Don PX 1983 GranReserva Toro Albalá

 

4,00

 

PX Viejísimo El Maestro Sierra (Jerez)

 

8,00

 

Don PX 1931,1955, 1965, 1968,1973

 

18,00/25,00

 

 

 

 

 

Pà de Montanya

 

1,5/Per

 

Pà de Vidre (7 min)

 

3/Per