LA CARTA Y EL MENÚ SOMRIU A LA CRISI

  • AQ restaurant
  • La Carta

Durante el mes de Febrero únicamente haremos el menú de las jornadas La Part Alta Somriu a la Crisi que será el siguiente:

 

 

Hasta entonces seguiremos con nuestra carta habitual:

 

 

INDIVIDUALES                   ESP      

Un.

Precio

 

Croqueta de bacalao y sobrassada

 

2,50

 

Ostra Guillardeau natural

 

4,50

 

Ostra Guillardeau mexicana

 

4,95

 

Ostra Guillardeau con celerí y granizado de lima

 

4,95

 

Ostra Guillardeau japonesa

 

4,95

 

Falso ravioli de gamba TGN al ajillo

 

4,95

 

Ramen de calamar y setas

 

6,50

 

Sopa de callos con verduras crujientes

 

6,50

 

Crema de “calçot” y espuma de erizo

 

6,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CRUDO - FRIO

Un.

Precio

 

Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos

 

10,50

 

Steak tartare clásico

 

16,50

 

Steak tartare con berenjena y foie

 

16,50

 

Tartar de calamar en su tinta

 

16,00

 

Ceviche/curry de gamba de TGN

 

17,00

 

Tartar de atún Balfegó con kiimchi frito

NO

19,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FRITO

Un.

Precio

 

Patata brava en lingote con romesco y allioli

 

9,50

 

Ancas de rana con calçots en adobo

 

10,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ASADOBRASA

Un.

Precio

 

Costillas de cerdo ibérico BBQ

 

15,50

 

Brisket ibérico BBQ

 

18,50

 

Pieza de Wagyu (tipo Kobe) a la brasa

 

23,95

 

CHULATÚN de parpatana de atún Balfegó

 

10€/100gr

 

Asado de tira de Wagyu (tipo Kobe)

 

10€/100gr

 

Tataki de presa ibèrica con trinxat de col y chirivia

 

         16,50

 

 

 

 

 

 


WOK

Un.

Precio

 

Calamar con gnocchis de calabaza

 

14,00

 

Chop Suey de verduras Thai

 

12,50

 

 

 

 

 

TRADICIÓN

Un.

Precio

 

Canelón de rostit XL con salsa de queso parmesano y almendras

 

12,50

 

Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra

 

                 14,95

 

Alcachofa con butifarra del Perol y huevo

 

14,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pan de montaña

 

1,5/Per

 

Pan de cristal (5’)

 

3,0/Per

 

 

 

 

 

DULCE

Un.

Precio

 

Tabla de quesos artesanos

 

16,00

 

Maracuyá, yogurt y melón

 

6,50

 

Pastel de chocolate con toffee  y helado

 

7,00

 

Coulant de avellana con helado de yogurt (8 min)

 

7,50

 

Pastel de queso (parmesano) con helado de higos y arrope Toro Albalá

 

7,50

 

 

 

 

 

 

VINOS DULCES para postres a copas

Un.

Copa

 

Vi del Vent (Tarragona)

 

3,50

 

Señorio de Broches Moscatel (Málaga)

 

3,50

 

Ranci Capçanes (Montsant)

 

3,50

 

Garnacha Dolça Capçanes (Montsant)

 

3,50

 

Caligo Botritis  (Penedès)

 

4,00

 

Blanc de  Salobre (Z.Cap de Creus)

 

4,00

 

Vi de Nous ( Lleida )

 

4,00

 

Rujaq Andalusí Moscatel Trasañejo Málaga

 

4,00

 

Don PX 1990

 

5,00

 

Don PX 1931, 1955, 1968, 1973.

 

18,00/25,00

             

 

 

 

INDIVIDUALS           CAT      

Un.

Preu

Croqueta de bacallà i sobrassada

 

2,50

Ostra Guillardeau al natural

 

4,50

Ostra Guillardeau  mexicana

 

4,95

Ostra Guillardeau amb celerí i granissat de llima

 

4,95

Ostra Guillardeau japonesa

 

4,95

Fals ravioli de gamba TGN a l’allet

 

4,95

Ramen de calamar i bolets

 

6,50

Sopa de callos amb verdures cruixents

 

6,50

Crema de calçot amb escuma d’eriçó

 

6,50

 

 

 

 

CRU - FRED

Un.

Preu

Goi Cuon (rollet vietnamita) de llagostins

 

10,50

Steak tartare clàssic

 

16,50

Steak tartare amb albergínia i foie

 

16,50

Tartar de calamar en la seva tinta

 

16,00

Cevitxe/curri de gamba de TGN

 

17,50

Tartar de tonyina Balfegó amb kimchi fregit

NO

19,50

 

 

 

 

 

 

 

FREGIT

Un.

Preu

Patata brava en lingot amb romesco picant i allioli

 

8,50

Anques de granota amb calçots en adob

 

10,50

 

 

 

 

 

 

 

FORNBRASA

Un.

Preu

Costelles de porc ibèric BBQ

 

15,50

Brisket ibèric BBQ

 

18,50

Peça de Wagyu (tipus Kobe) a la brasa

 

23,95

TXULATÚN parpatana de tonyina Balfegó

 

10€/100gr

Asado de tira de Wagyu (tipus Kobe)

 

10€/100gr

Tataki de presa ibèrica amb trinxat de col i xirivia

 

16,50

 

 

 

 

WOK

Un.

Preu

Calamar amb gnocchis de carbassa

 

14,00

Chop Suey de verdures Thai

 

12,50

 

 

 

TRADICIÓ

Un.

Preu

Caneló de rostit XL amb salsa de formatge parmesà i ametlla

 

12,50

Coulant de pop amb patata,  ou i botifarra

 

14,95

Carxofes amb botifarra del Perol i ou

 

14,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pa de muntanya

 

1,5/Per

Pa de vidre (5’)

 

3,0/Per

 

 

 

 

DOLÇ

Un.

Preu

Taula de formatges artesans

 

16,00

Maracujà, iogurt i meló

 

6,50

Pastís de xocolata amb toffee i gelat

 

7,00

Coulant d’avellana amb gelat de iogurt (8 min)

 

7,50

Pastís de formatge (parmesà) amb gelat de figues i arrope Toro Albalà

 

7,50

 

 

 

 

 

VINS DOLÇOS per postres a copes

Un.

Copa

Vi del Vent (Tarragona)

 

3,50

Señorio de Broches Moscatel (Málaga)

 

3,50

Ranci Capçanes (Montsant)

 

3,50

Garnacha Dolça Capçanes (Montsant)

 

3,50

Caligo Botritis  (Penedès)

 

4,00

Blanc de  Salobre (Z.Cap de Creus)

 

4,00

Vi de Nous ( Lleida )

 

4,00

Rujaq Andalusí Moscatel Trasañejo Málaga

 

4,00

Don PX 1990

 

5,00

Don PX 1931, 1955, 1968, 1973.

 

18,00/25,00

 

 


INDIVIDUALS           ENG      

Un.

Price

Fake ravioli of prawn “al ajillo”

 

4,95

Sobrassada and cod fish croquette

 

2,50

Natural oyster

 

4,50

Mexican oyster

 

4,95

Oyster with celery and lime sorbet

 

4,95

Japanese oyster

 

4,95

Squid ramen with mushrooms

 

6,50

“calçot” cream with sea urchin foam

 

 

 

 

 

 

RAW - COLD

Un.

Price

Goi Cuon (Vietnamese Roll) with shrimps

 

10,50

Classic steak tartare

 

16,50

Steak tartare with eggplant and foie

 

16,50

Black calamari tartare

 

16,00

TGN prawn ceviche/curry

 

17,50

Balfego’s tuna tartare with fried kiimchi

 

19,50

 

 

 

 

 

 

 

FRIED

Un.

Price

Patata brava with spicy romesco and alioli

NO

8,50

Frog legs and calçots with dressing

 

10,50

 

 

 

 

 

 

 

OVEN-GRILLED

Un.

Price

BBQ Iberic pork brisket

 

16,50

BBQ Iberian pork ribs

 

15,50

Wagyu (Kobe Style) piece

 

23,95

Balfegó tuna T-bone

 

10€/100g

Wagyu roasted beef

 

10€/100gr

Iberica dam tataki with trinxat

 

16,50

 

 

 

 

WOK

Un.

Price

Calamari with pumkin gnoquis

 

14,00

Vegetables Thai Chop Suey

 

12,50

 

 

 

 

TRADITION

Un.

Price

Roast caneloni XL with almond and parmesan sauce

 

12,50

Octopus coulant, with potatoes, egg and sausage

 

14,95

Artichoke coulant with Perol sausage

 

14,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mountain bread

 

1,5/per

Cristal bread (5‘)

 

3,0/per

 

 

 

 

DESSERTS

Un.

Price

Artisan cheese board

 

16,00

Passion fruit,  yogurt and melon 

 

6,50

Chocolate cake with toffee cream and ice cream

 

7,00

Hazelnut coulant with ice cream (8 min)

 

7,50

Chessecake (parmesan) with figs ice cream and arrope Toro Albalà

 

7,50

 

 

 

 

SWEET WINES for desserts

Un.

Glass

Vi del Vent (Tarragona)

 

3,50

Señorio de Broches Moscatel (Málaga)

 

3,50

Ranci Capçanes (Montsant)

 

3,50

Garnacha Dolça Capçanes (Montsant)

 

3,50

Caligo Botritis  (Penedès)

 

4,00

Blanc de  Salobre (Z.Cap de Creus)

 

4,00

Vi de Nous ( Lleida )

 

4,00

Rujaq Andalusí Moscatel Trasañejo Málaga

 

4,00

Don PX 1990

 

5,00

Don PX 1931, 1955, 1968, 1973.

 

18,00/25,00